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Le moulin flamand en bois à colonnette avec son bol ouvert, puis le moulin Peugeot en France à partir de 1840. Le XX e siècle correspond à l'apogée mais aussi à la mort du moulin à café. L'aventure Peugeot avec un glorieux épisode de moulin mural, puis les moulins électriques jusqu'en 1975.

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